开心果的五大健康益处
营养丰富
开心果富含30多种维生素、矿物质以及有益人体健康的植物营养素。
它含有的抗氧化成分是等量绿茶的6倍， 红酒、草莓的2倍。它也是
唯一富含叶黄素和玉米黄质的坚果，这两种类胡萝卜素抗氧化剂有助
于降低老年性黄斑病变(AMD)的患病几率。目前，老年性黄斑病 变是
导致中国65岁以上老年人失明的首要病因。
开心果含有丰富单不饱和脂肪酸和蛋白质。每30粒开心果就是一份饱食
份量的美味健康小吃，热量仅为100卡路里，少量食用就可以产生持久
的饱腹感，因而被称为"瘦身坚果"。
研究表明，开心果可以显著改善人体胆固醇指标，降低患心脏病的风险。
美国食品与药物管理局建议，每天食用1到2把开心果(49颗)有助于预防心脏病。
多伦多大学的研究表明，同时食用开心果和其他高碳水化合物食物时，开心果有利于降低血糖，控制饥饿激素，从而控制食欲，长远来看，每天食用开心果有利于长期控制血糖。